Le houblon se plaît bien en Gaume et on le retrouve naturellement dans les haies. Sur un coup de tête en octobre 2015, il fut décidé d'aller en cueillir, d'en faire sécher les fleurs et de les infuser à froid lors de la garde. Depuis, nous sillonnons la Gaume en automne armés d'échelles et de patience. Chaque nouvelle édition est disponible en janvier.
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